一、库存管理的说明
惠管家餐饮业态，可管理商品的采购出入库、领用出入库、盘点、损溢等库存业务，以及商品原材料管理（即餐饮成本卡）；惠管家库存使用加权平均法计算，不支持先进先出。
注意：原材料管理目前只能做到标品的简单管理，做不到复杂的原材料。
比如：汉堡店的原料管理，销售汉堡，扣减2片面包、1块鸡排，这种可以支持；餐饮店的原料管理，销售一份土豆丝，扣减几个土豆、几g醋、几g盐，这种无法支持，做不到如此精细的管理。
二、采购出入库
1. 采购订单
1）采购订单介绍
采购订单是提前建立需要采购的商品明细单，然后在采购进货单中可直接调用此订单进行入库。通常用于让员工按单采购、或让供应商按单发货。也可不做此单据，直接进行采购进货。
注意事项：采购订单只是单据，不会增加库存，不会产生库存业务变动。
2）采购订单的新增
【新增】-【选择供应商】-设置【有效日期】-【添加商品】-填写【件数】-【保存】-【是否审核单据】。
2. 采购进货单
1）采购进货单介绍
是对商品进行入库操作，增加商品的库存。可直接新增单据，也可以调用采购订单的商品数据。
2）采购进货单的新增
【新增】-【选择供应商】-【添加商品】-填写【件数】-【保存】-【是否审核单据】。
注意事项：
①.采购订单，选择单据，可直接调出单据里的商品数据。
②.更新档案进价的参数，若开启，采购进货单审核后，单据里的进价，会同步更新商品档案中的进价。
③.采购进货单进价的颜色标记，是跟参考价（上一次进价）作对比 高于参考价就是红色 低于参考价就是绿色，等于参考价就是黑色。
3. 采购退货单
1）采购退货单介绍
是对商品进行出库操作，减少商品的库存。可直接新增单据，也可以调用采购退货申请单的商品数据。
2）采购退货单的新增
【新增】-【选择供应商】-【添加商品】-填写【件数】-【保存】-【是否审核单据】。
注意事项：单据选择，可直接调用【采购进货单】里的商品数据；【采购进货单】一个单，可无限次调用。
4. 经销对账单
1）经销对账单介绍
用于店铺与供应商的往来业务单据的对账，即对未结算的库存采购以及出库进行结算，包括采购进货单、采购退货单等。
注意事项：软件中只是记录结算的单据，具体的收款请私下进行。一个单据不支持多次结算，仅可记录一次。
2）经销对账单的新增
【新增】-选择【供应商】-【选择单据】，左上角可筛选时间查询单据，勾选上单据点【确定】后，可看到应结金额，如有优惠可填写【对账优惠金额】，最后点击【保存】，确认是否【审核】。
注意事项：审核后单据生效，无法在修改和删除。
三、库存盘点
1. 实时盘点单
1）实时盘点单介绍
通常门店会定期或不定期的，对仓库内商品的实际数量进行清查，确保账面记录与实际库存相符，就可使用实时盘点单。实时盘点单中填的盘点箱数是多少，那审核之后商品的实际库存数量就会变成多少。
注意事项：餐饮业态不支持盘点计划；零售业态才支持。
2）实时盘点单的新增
【实时盘点单】-【新增】-【添加商品】-填写【盘点件数】-【保存】-【是否审核单据】。
注意事项：若开启【清空未盘商品】参数，未添加到实时盘点单的商品，单据审核后库存将自动清零；若不开启，未添加到实时盘点单的商品，实际库存数量不会有影响，请谨慎选择。
四、领用出入库
1. 领用入库单
1）领用入库单介绍
领用入库通常用于内部商品管理使用，例如：店铺内自用的工装、拖把、一次性手套等非销售形式的商品增加。
注意事项：领用单据无法选择供应商，如果是经营商品入库，建议使用【采购进货单】操作入库。
2）实时盘点单的新增
【领用入库单】-【新增】-【添加商品】-填写【件数】-【保存】-【是否审核单据】。
2. 领用出库单
1）领用出库单介绍
领用出库通常用于内部商品管理使用，例如：店铺内自用的工装、拖把、一次性手套等非销售形式的商品减少。
注意事项：领用单据无法选择供应商，如果是经营商品出库，建议使用【采购退货单】操作出库。
2）领用出库单的新增
【领用入库单】-【新增】-【添加商品】-填写【件数】-【保存】-【是否审核单据】。
五、原材料商品管理
说明：即销售父商品，按照比例自动扣减子商品的库存。例如：父商品（汉堡），子商品（面包片、鸡排），1个汉堡需要2片面包片和1块鸡排，通过设置明细配方关系，库存业务自动扣减子商品库存。父商品不管理库存，所有的库存都是自动转换到子品得库存上。
注意事项：
1.销售流水中，记录的信息是父商品信息；库存流水中，记录的信息是子商品信息。
2.毛利按照子商品的成本之和计算，比如：汉堡的售价-（面包片+鸡排）的成本价=毛利
3.若子商品不销售，可以将子商品状态设置为停售，或将子商品都放到一个分类下，设置分类隐藏。
操作步骤：
1、商品创建
新增商品时父商品【商品类型】选择【自动加工】，子商品创建为【普通商品】，并设置为【管理库存】。
2、设置商品明细
进入【组合商品】页面，选择【自动加工】，找到要设置的商品点击【设置明细】，进入设置明细页面点击【添加明细】，选择明细商品和输入对应商品数量，点击【确认】按钮后再点击【保存】按钮即可完成。
六、库存查询
1. 库存查询
查询管理库存商品的库存数量、成本价、成本金额等数据。包含库存查询、门店库存汇总、类别库存汇总、品牌库存汇总、供应商库存汇总。右上角均可导出、打印。
注意事项：
1、仅统计开启管理库存参数的商品
2、报表查询时间限制，单次查询区间最大3个月。如查询周期长请分多次进行查询。
3、成本价是按【移动加权平均算法】计算。不支持先进先出。
4、进价≠成本价，进价、成本价是两个不一样的数值。
例如：以 可口可乐500ml 为例
第一次进货价2，进货数量100
第二次进货价2.2，进货数量50
第三次进货价2.5，进货数量80
库存总金额为510 元（ 2 x 100 + 2.2 x 50 + 2.5 x 80 ）
库存总数量为 230 瓶（ 100 + 50 + 80 ）
库存成本价为 2.22 元（库存总金额510/库存总数量230）
5、商品建档后没有发生过出入库业务，即没有成本价，如果直接销售此商品，则成本价取第一次销售时的档案进价。如果仅在商品档案中修改进价，也不会影响此商品的成本价，需要做成本调价单。
2. 库存出入库
查询管理库存商品的出入库流水详情。包含库存流水、出入库日汇总、出入库月汇总、单品库存汇总。右上角均可导出、打印。
注意事项：
1、仅统计开启管理库存参数的商品
2、报表查询时间限制，单次查询区间最大3个月。如查询周期长请分多次进行查询。
3. 单品进销存
用于查询商品一段时间的期初数量和金额、期末的数量和金额、以及查询期间内库存业务变动的数量和金额数据。
【库存】-【单品进销存】可以通过综合筛选、编码、条码、助记码、名称、筛选时间范围查询；点开高级查询，也可以筛选门店、品牌、供应商、分类、商品进行查询。右上角可导出、打印。
注意事项：
1、红色的业务类型，代表导致商品库存较少的。
2、【显示合计行】指最下方的本页合计、总合计是否显示。
3、若筛选的时间为今天，则只显示在今天有过业务变动的商品，并不是所有的商品。如筛选时间不只是今天一天的，商品则显示的是全部商品。
4、此表仅可查询近3个月内的数据，3个月之前的数据无法再进行查询。
